作者 主题: 她把豆浆倒在米饭里,三高降了、便秘没了,轻松年轻十岁!  (阅读 5331 次)

越千年

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来源:一路风景一路歌,ID: cozydream

米饭是一日三餐的常客
别再用白水煮饭了
加点它,不仅更美味
治百病,更年轻!

豆浆煮饭—防治九种病

日常豆浆打多了喝不完倒掉可惜,喝多肚胀,不妨用它来煮饭,不仅可以营养互补,而且味道更为香甜。



 / 好处一 :口感更糯 /

大米配上豆浆,增加了大豆蛋白和优质脂肪,因此煮出的米饭更糯,更香甜。



 / 好处二 :营养互补 /

米饭是谷物,豆浆是豆类食品,豆浆加米饭,能弥补谷物中缺乏的赖氨酸   ,米饭配豆浆则能发挥谷类中蛋氨酸的作用。



加了豆浆的米饭,富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,营养素种类更全面。



 / 好处三 :更易吸收 /


并且单独吃米饭或喝豆浆,蛋白质都不易被人体吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷类蛋白就发生了“互补作用”,有效提高了蛋白质的吸收利用率。



 / 好处四 :胜过吃肉 /

米饭配豆浆,蛋白质相当于肉的含量,难怪老人们常说“米饭加豆等于吃肉”。



如今许多中老年人三高,不能吃肉,不如多食用豆浆饭,有效弥补不能吃肉造成的营养不良,而且更安全、健康。



 / 好处五 :预防疾病 /

豆浆饭能防治糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症,还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖,日常一定要多吃。



 豆浆饭这么好
做的时候要注意什么呢
 

 / 注意事项 /

 1 :豆浆用量大于水

煮豆浆饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量,如果200g的米,需要260ml的水,换成豆浆则需要300ml。豆浆倒入淘洗好的米中后,一定要搅拌一下,以防大米结成团,影响口感。



 2 :选择稀豆浆

煮饭的豆浆,要选择比较稀的豆浆,如果浓度太高,可以适当的水稀释,以防煮出的饭口感过硬。
 

 
 3 :食用豆渣

豆浆在制作中需要过滤豆渣,因此损失了一些膳食纤维,不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃,不仅增强饱腹感,而且减缓人体对糖的吸收,降三高,又通便。



除了用豆浆煮饭,煮饭加点它
效果惊呆你!
 
加燕麦—控制高血脂

燕麦富含 β-葡聚糖,日常多吃能降低人体内坏胆固醇的含量,有效地降低心血管疾病的风险,尤其是高胆固醇和高血脂的朋友一定要记牢。



燕麦烹调得越粘稠,越能发挥β-葡聚糖的作用,不仅能加强饱腹感,促进降脂,加速肠胃蠕动,还能延缓血糖上升速度,糖尿病朋友一定要多吃。



加玉米—防癌

玉米不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,是营养最全面的主食之一。



此外玉米还含有谷胱甘肽,能与人体内多种致癌物质结合,使之失去致癌性。玉米中的木质素 , 能使人体内 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 有效抑制癌瘤的产生,玉米中的矿物质镁也有极强的防癌效果。


 
加小米—安眠健胃

许多朋友压力大,没胃口,时间长了便会导致胃病。日常不妨在米饭中加点小米,促进消化更养胃。



加红薯—减肥防癌

红薯配米饭能有效弥补米饭中胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钾的不足。并且红薯富含膳食纤维,能促进人体有毒物质和胆固醇的代谢,还能预防便秘,间接预防肠癌和高血脂。



红薯中的胡萝卜素和维生素C,具有极好的抗氧化作用,有效预防心血管疾病。



加豆子—营养更全面

米饭配上富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、微量元素的豆类,如绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等,不仅能弥补大米中赖氨酸缺少的不足,还能提高人体蛋白质的吸收率。



当然由于豆类的皮都比较硬,因此最好提前浸泡,或用水煮20分钟,再与大米一起蒸煮,口感更好哦~



添油加醋—粒粒分明

煮米饭前,加入半汤勺植物油,或是滴入几滴米醋,蒸出的米饭松软清香,粒粒分明。



并且加醋的米饭还能减缓变质速度,用柠檬汁或柑橘汁效果一样好,并且更清香,陈年旧米也好吃!


 
加酒—煮夹生饭

米饭夹生,不妨加两勺米酒、白酒或黄酒,搅拌均匀后用小火煮一会儿,饭就熟透了。



除了煮米饭,炒米饭时加一些酒,炒出的米饭粒粒松散,又香又可口。



加盐—蒸剩饭

剩饭重新蒸后不仅味道差,口感也差,不妨倒入少量盐水后再蒸,米饭香味浓郁、口感细腻,和刚出锅的一样。



加葱—去糊味

日常做饭,不小心米饭煮糊了,可以在米饭中插一根葱,再盖上盖子焖一会儿,糊味立刻就消失了。



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柳堤烟色染朝霞,寒风不禁百草发。
浪迹天涯亦无涯,只道煮茶话桑麻。

万事顺意

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     随着时代的发展,精米精面作为餐桌主食,降低了纤维素的摄入量,令更多人患上肥胖、糖尿病、肠胃疾病和心血管疾病等。日常健康的饮食习惯,除了未精细加工的米面,还可以搭配粗粮类食物,其中有谷物类食物(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类食物(红薯、山药、马铃薯等)。

     豆浆起源于西汉年间,作为传统的特色食品,广泛被现代人所推崇,各类人群均可食用。鲜豆浆一年四季均可饮用:春秋饮豆浆,滋阴润燥、调节阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津止渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。从营养和健康的角度看,在日常饮食中添加豆浆,的确是不错的选择。